『「シブレットの花」は、そのまま焼いたり、素揚げにしたらかなり苦いけど、ころも付けて揚げるとかなり美味しい。』
これは、Facebookで繋がっているある友人のシェフが、チャイブについて投稿していたコメントです。
私たち日本人は「チャイブ」と呼ぶことが多いと思うのだけど、著名なフレンチシェフである彼は、フランス語でこの食材を呼んでいた。
他の国ではさらに違う名前みたい！↓
Ciboulette [シブレット]（仏）、
Chive [チャイブ]（英）、
Schnittlauch [シュニットラオホ]（独）、
Erba cipollina [エルバ チッポリーナ]（伊）、
细香葱 [シーシャンツォン]（中）、
エゾネギ（和）
（関連記事）
「ハーブガーデンのチャイブ、素揚げにして食べるか、白くてフワフワの花を待つか……」
「白い花のチャイブ、食べる？鑑賞する？」
チャイブは、あさつきと同じような使い方をしています。小口切りにして、マッシュポテトやヴィシソワーズに浮かべたり、バターに混ぜたり。
その他にも、カットせずにこのままの姿で、お料理の見栄えをよくするために飾りとして使われています。
それにしても、、、、
めちゃくちゃカワイイです♡
摘みにいっても、見ると摘めなくなっちゃいますねー。
過去記事を見てみると、こんなことをずーっと繰り返していた形跡が（笑。「食べようかどうしようか」ってばかり言ってますね。
ではでは、また明日ヾ(❀╹◡╹)ﾉﾞ
❀❀❀Plant’s Nature❀❀❀
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【チャイブ 白花】
学名：Allium schoenoprasum
別名： エゾネギ
ユリ科ネギ属
草丈： 20cm
開花： ７月～９月
原産： アジア、ヨーロッパなど、
北半球の温帯～寒帯に広く分布
多年草
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